ほんと、毎日暑いですね。
(前回と同じこと書いてる…w)
暑いと、食欲も落ちて…
あぁ、何も食べたくない…
食べずに生きられたら、どんなに楽!?
でも、お腹は空くし
食べないとドンドン体力は落ちて
余計に疲れるし。。。
こんな時は、わが家では『お酢』です!!
お酢を使った料理なら、
さっぱりしてるので食べやすい！
それにお酢には、疲労回復と
食欲増進が期待できるので一石二鳥!!
夏場によく作るお酢料理の代表が南蛮漬けです。
漬けておくだけで美味しくなるなんて
なんていいヤツ。
唐辛子も少し入れて、ピリ辛にして
より食欲促進です。
最近作った南蛮漬けは、
・鶏つくねの南蛮漬け(アイキャッチの写真)
・アジのエスニック風南蛮漬け
・鶏むね肉と夏野菜のカレー風味の南蛮漬け
です。
(ひと夏に何度も登場するので
前に撮った写真もあります。)
甘酢+しょう油の南蛮酢に
揚げたり焼いた材料を熱々のうちに
入れるのがポイント！
エスニック風は、お酢の代わりにレモン汁や
ライム汁を、しょう油の代わりにナンプラーや
ヌックマムを使います。
(コリアンダーを刻んで入れると
よりエスニック感が増します。)
カレー風味は、普通の南蛮酢にカレー粉を
混ぜるだけ。豚肉で作っても美味しいですよ！
他にも色々な食材や味で応用できますよ。
食欲が落ちてきた時に、試してみてくださいね。
おすすめです！
ごちそうさまでした！！