夏になると食べたくなるサラダ“タブレ”
イタパセ（イタリアンパセリ）が、JAのマルシェとかで大量に安く出回ってくる時期になると、
ちょっとワクワクします。
そして、『あぁ、また今年もガンガン作ろう！』となるのが “タブレ”です。
毎年、作っていますね。。。www
まだ、少し早いですが今年もタブレを作ってみました。
・キヌアのタブレ
・蒸し雑穀のタブレ
“タブレ”には、クスクスなどをいれるのですが(入れないタイプもあります。)
わが家はクスクスよりもキヌアで作ることが多いです。
パウチで売っている蒸し雑穀で作るのも手軽なので、好きです。
わが家の“タブレ”の基本材料は、
ズッキーニ（きゅうりではなくて、なぜかズッキーニ）
プチトマト（トマトではなくて、なぜかプチトマト）
赤玉ねぎ
イタリアンパセリ
です。
これに、あればパプリカやオリーブが入ったりします。
作り方は、
ズッキーニとプチトマトは、 小さめにカット。
赤玉ねぎとイタリアンパセリは、みじん切り。
（生の玉ねぎの味が苦手なのですが、みじん切りした赤玉ねぎにレモン汁を
少しかけてマリネしておくと 食べやすくなります。
苦手な人は、一度試してみてください。）
レモン塩とオリーブオイルで味つけして、レモン汁をかければ できあがり！
あっ、私は好みでレモンの皮も削ってトッピングしています。
できたてよりも数時間置いてなじんだ頃が、わが家は好きです。
夏向きの爽やかなサラダです。
ごちそうさまでした！！