よく相棒にお願いされるメニューに”海老チリ”や’’海老マヨ”などえびをよく使うメニューがあります。
で、冷凍えびを使うことが多いのですが冷凍えびってなんだか水っぽかったりヘンな味がしたりすることがあります。
そんな冷凍えびの冷凍臭さを取る方法があるんです[E:sign01]
それは、とっても簡単[E:sign03]
冷凍えびを美味しくするコツは…
冷凍えびを洗う時に、少しの片栗粉とお酒とお塩を入れてもみ洗いします。
こんな感じデス↓
そうすると、えびについたヨゴレがとれて灰色の液体が出てきます。
わかりますか？↓
それを、洗い流してしっかり水を拭き取ると[E:ok]です。
今回もこの方法でえびを洗って、また相棒の希望の”海老チリ”を作りました。
おいしくいただきました[E:delicious]。
”海老チリ”や”海老マヨ”だけじゃなく えびを使う料理ならなんでもこの方法で洗えばおいしくいただけます。
海鮮塩焼きそばのえびもこの方法で、おいしくなりました[E:sign03]
オススメです[E:happy01]。